Новости фермы

ЭкоДеревушка — это не только то место, где можно увидеть необычных животных и крокодилов. ЭкоДеревушка — это одно из лучших мест для гастротуризма.

В нашем кафе можно попробовать удивительные и необычные блюда, среди которых есть супы и бургеры из улиток.

Улиточное меню отмечают не только наши гости, но и профессиональные критики: ЭкоДеревушка попала в список из пятидесяти лучших мест для гастротуризма по версии 50 Best Tastes of Russia.

В рейтинг попали только те объекты, которые имеют собственное производство.

Это действительно так. На территории ЭкоДеревушки есть собственная улиточная ферма, а для приготовления блюд мы используем только натуральные продукты без консервантов и химических добавок.

Кроме того, эксперты оценивали уровень сервиса и общую атмосферу места. Мы стараемся сделать посещение нашей фермы комфортным для каждого гостя и сделать так, чтобы вы покинули ЭкоДеревушку с самыми приятными впечатлениями.

На ферме у нас есть черно пестрые коровы. Это одна из самых распространенных и наиболее высокопродуктивных молочных пород во всем мире. 

У здоровой коровы - полезное молоко, но еще зависит от того, что коровы употребляют в пищу. Наши коровы пасутся на окрестных лугах. Животные, которые едят свежую травку вместо комбикорма, дают несравнимо более полезное молоко.

Во многих странах коров выращивают в загонах и кормят специальными комбикормами. Однако в молоке коров, выросших на свежей травке, содержится в пять раз больше ненасыщенных жиров (а именно — конъюгированной линолевой кислоты), чем в молоке животных, которых кормят зерном.

«Поскольку в молоке коров, которые пасутся на естественных пастбищах, больше линолевой кислоты, а трава — естественная пища для скота, следует отдавать предпочтение именно этому виду кормления», — уверены специалисты. Исследование проводили в Коста Рике, где коровы пасутся на лугах, как и на большинстве ферм в Австралии и Новой Зеландии. Предыдущие работы уже показали, что линолевая кислота, содержащаяся в молоке, помогает предотвращать образование опухолей и, возможно, уничтожает раковые клетки.

Участница конкурса «Мисс «Подмосковье сегодня» приняла участие в фотосессии с каймановым крокодилом Иннокентием Петровичем с фермы «ЭкоДеревушка» в селе Парфентьево Коломенского городского округа.

https://m.facebook.com/girls.podmoskovye/

http://mosreg.fashion/

Важнейшим условием для сохранности жизни новорожденных козлят является знание сроков окоза. С этой целью фермеры ведут календари с пометками о датах оплодотворения и ориентировочных сроках появления приплода. Приблизительно за 20 дней до срока появления на свет потомства козочка помещается в отдельный вольер, получает дополнительное питание и витамины для поддержания иммунитета.

Сроки, на которых происходят роды у коз, немного зависят от породы, но в среднем вынашивание составляет порядка 150 дней. Когда приходит время окоза, чаще всего животные справляются со всеми проблемами самостоятельно. Однако это не избавляет фермера от необходимости присутствовать рядом, наблюдая за процессом и при необходимости быть в готовности оказать помощь роженице. Это может произойти в случае затянувшейся родовой деятельности, которая может навредить здоровью козочки, при запутывании новорожденного или в случае рождения мертвого козленочка.

Чтобы с максимальной точностью определить момент приближения родов, нужно очень внимательно наблюдать за будущей мамой. Одним из ярких признаков скорого окоза является ослабление спинного отростка и головки хвоста. Если ежедневно проводить рукой козе вдоль позвоночника, то обязательно почувствуете момент, когда придет это ослабление. При этом сухожилия становятся выпуклыми и приобретают ощутимый рельеф. Расслабление сухожилий наступит приблизительно за сутки до родов. Приближение непосредственно самых родов отмечается беспокойством козочки, которое проявляется с началом схваток. До родов остается около часа.

Вторым важным вопросом является правильное определение окончания окоза. Если вы начинаете забирать новорожденных козлят, и мать при этом начинает проявлять беспокойство, то высока вероятность того, что окоз прошел успешно. После этого козочка может изъявить желание поесть сена и с удовольствием выпить теплой воды. Одним из самых надежных способов убедиться в том, что роды завершены, является прощупывания брюха животного. Его мышцы должны быть расслаблены – это и является свидетельством успешного окончания родов. Но если вы почувствовали внутри его некоторую тяжесть, то высока вероятность появления на свет еще одного козленка.

Очень важно для заводчика ведение так называемого родового журнала. Отмечается такая особенность – у некоторых козочек каждые роды проходят, словно по шаблону. Поэтому подобные записи могут заранее подготовить фермера к тому или иному варианту протекания родовой деятельности.

Козье молоко, пожалуй, является одним из тех не многих продуктов, которые обладают уникальным сочетанием. Это его полезные свойства и доступность.

Козье молоко в отличие от других, содержит больше витаминов, сиаловой кислоты, кобальта, фосфора, кальция. А также содержит меньше лактозы. Богатый набор витаминов и минералов, делает козье молоко отличным лекарством и профилактическим средством от многих болезней. Недаром его называют панацеей от всех болезней. Козье молоко наиболее схоже с женским, поэтому его часто используют при грудном вскармливании, отказываясь от дорогостоящих смесей. К тому же козье молоко гипоаллергенно, и не вызывает расстройство кишечника, как у взрослых, так и у малышей.

Козий рацион состоит и большего разнообразия трав, чем например, у коровы. Поэтому оно содержит больше полезных элементов и лучше усваивается. К тому же оно, по мнению специалистов, лучше отвечает потребностям человеческого организма чем, коровье молоко.

Козьим молоком лечат чахотку, анемию, диатез, к тому же козье молоко прекрасное антибактерицидное средство. Давно известно благотворное влияние козьего молока на кожу, и поэтому оно часто используется в косметологии, так как оно, ускоряет регенерацию кожных клеток. Так же, козье молоко укрепляет зубы и десны, потому, что содержание фтора в нем в несколько раз выше, чем у коровьего молока.

Правда многие люди утверждают, что запах козьего молока не очень приятен. По правде сказать, запах его достаточно специфичный, но не неприятный. А его полезность делает козье молоко, одним из необходимых продуктов в рационе человеческого питания.

Москва 24 на ЭкоДеревушке. "Формула качества": Выбираем мягкий козий сыр

Основное хозяйство Сергея Балаева находится здесь. Но когда пришла пора расширяться для того, чтобы быть ближе к московским покупателям, было решено приобрести ферму в бывшем государственном племенном заводе "Никоновское", где велась племенная работа по зааненским козам. Это легендарный племзавод, где в свое время покупало коз семейство Бодровых, наши поставщики козьего сыра и молока. Глава семьи Александр Бодров - первый учитель Сергея по козоводству. Впоследствии племзавод пришел в запустение, а Сергей решил купить его и возродить племенную работу, а также организовать здесь кафедру козоводства (опять же по примеру Бодровых), но от другого учебного заведения. Осенью 2012 года ферма Балаева снова переехала - в деревню Парфентьево в Коломенском районе Московской области. Все козы сейчас находятся там.

Один из интереснейших дней моей работы - встреча с целеустремленным и разносторонним Сергеем Балаевым! Сергей занимается сыроварением, которое познавал у гуру своего дела; выращивает улиток для изысканных блюд, а улитка размером с ладонь работает там в косметических целях. 

Мастер-классы набирают обороты и мы надеемся их посетить. Здесь живут: ласточка, енот, белка, козочки, лошади.... На территории его хозяйства банный комплекс с различными тематическими интерьерами и услугами для людей с рождения и до неопределенного возраста. Конечно, дел ещё непочатый край, но задумки отличные и уверена, что все получится!

Улитки по-бургундски больше не являются для жителей Подмосковья заморским деликатесом. В селе Парфентьево Коломенского района брюхоногих моллюсков выращивает на своей экоферме Сергей Балаев. В начале своей деятельности он разводил коз и производил козий сыр, а два года назад решил разнообразить ассортимент, тем более, что экономическая конъюнктура тому благоприятствует:

На презентации нового дома в поселке Марсель на Калужском шоссе, который переехавшая в Россию на ПМЖ Лена Ленина подарила своей маме, приглашенные звезды шоу-бизнеса получили подарки от компании БиоФреш, а именно из премиум-линии косметики Nat Aura. 

На презентацию нового дома мамы писательницы Лены Лениной собрались ее звездные друзья: Костя Цзю, Лариса Гузеева, Никита Джигурда, Маша Арбатова, Елена Ханга, Алексей Панин, Корнелия Манго, группа На-На, Лариса Рубальская и другие. Ленина решила накормить их вкусной и полезной пищей и пригласила окрестных фермеров с их живностью. Коровки, курочки, козочки, барашки, овечки, индюшки и даже осел заполонили улицы элитного поселка Марсель на Калужском шоссе. Ленина посетовала, что фермерский труд самый тяжелый и призвала звезд покупать не химию в супермаркетах, а настоящую биопродукцию, поддерживая местных производителей. Городские селебрити воочию познакомились с фермерскими животными и отведали настоящего парного молока, признав, что “вкус как из детства”. Фермер Алексей Бурков даже предложил продюсеру Бари Алибасову самостоятельно подоить корову, с чем тот отлично справился, хоть и, балуясь, запустил струей Лениной на шелковое платье. Фермер Игорь Локшин провел звездам дегустацию местных сыров и научил отличать козий сыр от коровьего, завернув им с собой подмосковных сортов моцареллы, качиотты и карфилли. Александр Почепцов накормил знаменитостей осетрами и дал потискать козлят, вызвав бурю восторгов. А фермер Сергей Балаев особенно угодил бывшей парижанке Лениной, накормив звезд любимым лакомством французов – жареными улитками местного производства. А вот гусю фермера Андрея Кудрявцева так понравилось в большом саду дома владелицы сети франшиз студий маникюра Лены Лениной, что он решил остаться с ней жить и сбежал от хозяина. Правда, к счастью для Лены, ненадолго.