О ресторане
Улиточное меню
Галерея
Ресторан
Если вы избирательны в качестве питания и согласны только на лучшее, наша кухня придётся вам по душе. Ведь мы заботимся о том, чтобы на столе у наших гостей были блюда только из свежих и натуральных продуктов.

Ресторан

  

О ресторане

В ресторане фермы «Экодеревушка» представлено большое количество блюд, приготовленных из органических продуктов собственного производства. Еда, в которой много солнца и любви.

Овощи, фрукты, салаты, зелень, куриные яйца и соусы – все это не содержит консервантов, стабилизаторов и улучшителей вкуса, все это выросло и изготовлено прямо здесь, на ферме. В меню найдете много интересных и вкусных блюд из улитки.

Блюда из улиток

Том Ям с мясом улитки Muller

(650 руб.)

Состав: Улитка Muller, рыбный соус (экстракт анчоуса, соль, сахар), соевый соус, паста Том Ям, молоко кокосовое, лапша рисовая,помидор, шампиньоны, имбирь, лемонграсс, сахар, карри, перец Чили, Кинза.

Суп улиточный

(450 руб.)

Легкий сливочный суп на курином бульоне с мясом улиткиСостав: бульон куриный, мясо улитки, морковь, лук репчатый, сельдерей, яйцо куриное, сливки, куркума молотая, соль, перец черный молотый, лимон (для украшения).

Бургер из мяса улитки

(550 руб.)

Состав: булочка кунжутная, лист салата, помидор свежий, маринованный огурец, сыр коровий, горчица зерновая, мясо улитки, яйцо, крахмал, петрушка, чеснок, лук, соль пищевая, перец молотый, перец Чили.

Пельмени Boulette descargot " по-Бургундски" (12)

(450 руб.)

Состав: тесто (мука, яйцо, соль), начинка (мясо улитки, масло сливочное, черный перец молотый, петрушка, чеснок)

Улитка по-провансальски

(450 руб.)

Состав: мясо улитки, масло сливочное, петрушка, чеснок, перец черный молотый, шампиньоны, сыр твердых сортов, лимон (для украшения).

Паштет из мяса улитки на гренках

(450 руб.)

Состав: мясо улитки, морковь, масло сливочное, лук, чеснок, тостерный хлеб, перец молотый, перец Чили молотый, соль.

Улитка Muller, обжаренная в масле с чесноком, розмарином и в белом вине

(750 руб.)

Состав: улитка, масло подсолнечное, масло сливочное, петрушка, укроп, перец черный, соль пищевая, розмарин, вино белое, чеснок, приправа "СМЕСЬ ПЕРЦЕВ"

Muller на эскарготнице с паштетом (6 шт.)

(450 руб.)

Состав: мясо улитки, сыр твердых сортов, морковь, лук, чеснок, сливочное масло, соль пищевая, перец молотый, чили перец молотый

Улитка Maxima по-Бургундски 6 шт.

(650 руб.)

Состав: улитка Maxima, масло сливочное, петрушка, чеснок, перец черный молотый.

Эскарго Muller 12 шт.

(550 руб.)

Состав: улитка Muller, масло сливочное, петрушка, чеснок, перец черный молотый.

Улитка Muller в соусе Том Ям

(750 руб.)

Состав: улитка Muller, паста Том Ям, соус рыбный, соевый соус, молоко кокосовое, помидор свежий, шампиньоны свежие, чеснок,имбирь молотый, сахар, перец Чили, крахмал, кинза молотая.

Улитка Muller в соусе Васаби

(750 руб.)

Состав: Улитка Muller, васаби молотый, вода, растительное масло, шампиньоны свежие, лук молотый, имбирь молотый, соевый соус, рыбный соус, мука, сливочное масло, чеснок, кориандр молотый, перец черный молотый, соль, Чили, сахар, кинза свежая

Улитка Muller в соусе Сальсо

(750 руб.)

Состав: Улитка Muller,  сливочное масло, лук свежий репчатый, лук сушеный, томатная паста, шампиньоны свежие, мука, сок лимона, кориандр молотый, чили, чеснок свежий,базилик молотый, петрушка, сахар, соль, перец острый,лавровый лист.

Улитка Muller в сливочно-грибном соусе

(750 руб.)

Состав: улитка Muller, мука, шампиньоны свежие, лук сушеный, сливочное масло, молоко, растительное масло, сухие сливки, сыр твердых сортов, базилик, чеснок свежий, перец черный молотый, соль, мускатный орех молотый.

Сет "Новичок"

(1,200 руб.)

Состав: 6 шт. виноградных улиток; 4 шт. улитки Мюллер; 4 шт. улитки Максима; 2 шт. по-Провансальски. 2 бокала вина в подарок

Сет "Нормально поел"

(2,700 руб.)

Состав:  2 том Яма; 6 шт. виноградных улиток по-Бургундски; 4 шт. улитки Мюллер по-Бургундски; 4 шт. улитки Максимы по-Бургундски; 2 шт. улиток по-Провансальски. 2 бокала вина в подарок.

Сет "Ветер Испании"

(3,700 руб.)

Состав: 2  сливочных супа из улиток; улитки по-провансальски 4 шт.; улитка Muller, обжаренная в масле с чесноком, розмарином и в белом вине 18 шт.; 2 порции по-Бургундски (Maxima); 2 порции по-Бургундски (виноградная).2 бокала вина в подарок.

Сет "Бывалый"

(4,200 руб.)

Состав: 2 Том Яма из улиток;  по-Бургундски (виноградная)  12 шт.;по-провансальски 4 шт.; улитка Muller, обжаренная в масле с чесноком, розмарином и в белом вине (18 шт.); 2 по-Бургундски (Maxima). 2 бокала вина в подарок.

Сет « Muller Beer"

(2,350 руб.)

В сет входят: 2 бургера из мяса улиток; 2 порции улиток Muller  на эскарготнице с паштетом;  2 пива

Улитка со спагетти в соусе Том Ям

(750 руб.)

Улитка со спагетти в соусе Васаби

(750 руб.)

Улитка со спагетти в сливочно-грибном соусе

(750 руб.)

Улитка со спагетти в соусе Сальсо

(750 руб.)

Основное меню

Суп овощной из петуха

(450 руб.)

Состав: мясо домашнего петуха, морковь отварная, лук отварной, картофель отварной, брокколи отварная, соль, перец черный молотый, укроп.

БОРЩ

(165 руб.)

Состав: мясо куриное, свекла красная, морковь, лук репчатый, картофель, капуста, томатная паста, уксус столовый, соль, перец черный молотый, чеснок свежий, укроп свежий.

ПЛОВ

(220 руб.)

Состав: свинина, рис, морковь, лук репчатый, приправа для плова, шафран, масло подсолнечное, чеснок, соль, перец черный молотый.

Фермерский обед

(385 руб.)

В фермерский обед входят борщ и плов.

Салат с имбирем, кисло сладкий

(90 руб.)

Состав: капуста свежая, морковь свежая, имбирь свежий, уксус столовый, сахар, соль.

Сырная тарелка

(1,500 руб.)

В сырную тарелку входят 3 вида козьих сыров и 3 коровьих, орехи, изюм, мед.

Пельмени КУРИНЫЕ

(190 руб.)

Состав: фарш (филе грудок курицы, шампиньоны, лук репчатый, соль морская йодированная, перец черный), тесто (мука пшеничная в/с, яйцо куриное, соль морская йодированная, вода питьевая артезианская).

Пельмени из Свинины и Говядины

(190 руб.)

Состав: фарш (свинина, говядина, шпик, лук репчатый, соль морская йодированная, перец черный), тесто (мука пшеничная в/с, яйцо куриное, соль морская йодированная, вода питьевая артезианская).

Пельмени РЫБНЫЕ

(190 руб.)

Состав: фарш (филе лососевых рыб, яйцо куриное, лук репчатый, оливковое масло, соль морская йодированная, горчица, лимонный сок, сахар), тесто (мука пшеничная в/с, яйцо куриное, соль морская йодированная, вода питьевая артезианская).

Пельмени свинина-коза (10 шт.)

(190 руб.)

Состав: фарш (свинина, козье мясо,  лук репчатый, соль, перец черный), тесто (мука пшеничная в/с, яйцо куриное, соль , вода ).

Вареники с картофелем и грибами

(170 руб.)

Состав: начинка (отборный картофель, шампиньоны, лук репчатый, натуральное сливочное масло, соль морская йодированная), (мука пшеничная в/с, яйцо куриное, соль морская йодированная, вода питьевая артезианская).

Вареники с картофелем

(170 руб.)

Состав: начинка (отборный картофель, натуральное сливочное масло, соль морская йодированная), (мука пшеничная в/с, яйцо куриное, соль морская йодированная, вода питьевая артезианская).

Вареники с Сыром

(170 руб.)

Состав: начинка (сыр сулугуни, сыр адыгейский, яйцо куриное), тесто (мука пшеничная в/с, яйцо куриное, соль морская йодированная, вода питьевая артезианская).

Вареники с Сыром и Зеленью

(170 руб.)

Состав: начинка (сыр сулугуни, сыр адыгейский, яйцо куриное, зелень), тесто (мука пшеничная в/с, яйцо куриное, соль морская йодированная, вода питьевая артезианская).

Вареники с Творогом

(170 руб.)

Состав: начинка (натуральный творог 9%, сахар, желток куриный, соль морская йодированная), тесто (мука пшеничная в/с, яйцо куриное, соль морская йодированная, вода питьевая артезианская).

Блины с Ветчиной и Сыром

(230 руб.)

Состав: начинка (ветчина фермерская, сыр сулугуни), тесто (мука пшеничная в/с, молоко пастеризованное, яйцо куриное, соль, сахар).

Блины с Курицей и Сыром

(230 руб.)

Состав: начинка (филе грудок курицы, сыр сулугуни), тесто (мука пшеничная в/с, молоко пастеризованное, яйцо куриное, соль, сахар).

Блины с Малиной

(220 руб.)

Состав: начинка (варенье малиновое натуральное), тесто (мука пшеничная в/с, молоко пастеризованное, яйцо куриное, соль, сахар).

Блины с Творогом

(220 руб.)

Состав: начинка (натуральный творог 9%, сахар, желток куриный, соль морская йодированная), тесто (мука пшеничная в/с, молоко пастеризованное, яйцо куриное, соль, сахар).

Блины с Абрикосом

(220 руб.)

Состав: начинка (варенье абрикосовое натуральное), тесто (мука пшеничная в/с, молоко пастеризованное, яйцо куриное, соль, сахар).

Стейк из крокодила (хвостовая часть)

(30,000 руб.)

Цена за кг.Стейк можно заказать любого веса, начиная от 100 гр.100 гр- 3000 руб.

Картофель фри 100 гр

(170 руб.)

Бургер КЛАССИК

(490 руб.)

Состав: фарш говяжий (мясо говядины, лук свежий, хлеб белый, чеснок свежий, соль, перец черный), булочка с кунжутом, лист салата свежий, помидор свежий, лук красный, огурец маринованный, кетчуп, соус для бургера, горчица зерновая, сыр коровий.

Напитки

Кофе ЛУВАК

(1,000 руб.)

Азиатский кофе лювак считается самым дорогим из-за сложности в получении зерен и высокого качества готового напитка. Зерна предварительно должны пройти через пищеварительный тракт мусангов. Желудочный сок этих млекопитающих устраняет горечь, способствует появлению у продукта шоколадного привкуса.

Чай "Клюквенный"

(275 руб.)

Состав: клюква свежая, сироп со вкусом и ароматом черной смородины, тимьян, имбирь свежий, листья мяты

Чай "Облепиховый"

(275 руб.)

Состав: облепиха свежая, сироп со вкусом и ароматом манго, тимьян, имбирь свежий, листья мяты

Чай с КАЛИНОЙ

(275 руб.)

Состав: калина свежая, сироп малиновый, имбирь свежий, розмарин, тимьян, листья мяты.

Чай на травах Самовар 5л

(500 руб.)

КОМПОТ

(60 руб.)

Состав: клубника, вишня, черная смородина, сахар, лимон, имбирь, мята.

Чай на травах 0.5л

(240 руб.)

Кофе Американо 0,2

(80 руб.)

Молотый черный кофе варится в турке.

Напиток безалкогольный Кузнечик "Дюшес"

(90 руб.)

Квас "Два Кузнеца" 0,5

(90 руб.)

Латте 0,4

(180 руб.)

Американо 0.4

(140 руб.)

Капучино 0,4 мл

(180 руб.)

Капучино, 0.2

(120 руб.)

Латте 0,2

(140 руб.)

Эспрессо

(90 руб.)